충남도 농업기술원은 오는 8일까지 쌀가공 운영자 및 농촌체험 농장주를 대상으로 ‘우리 쌀 가공 식품 활용 전문교육’을 실시한다고 밝혔다.

이번 교육은 우리 쌀 소비 촉진을 주도할 지역리더 육성을 위해 네 차례로 나눠 추진한다.

실습은 감자&고구마빵, 계란빵 등 쌀을 활용한 요리 프로그램으로 구성했다.

쌀 베이킹 과정을 받은 교육생들은 인기 있는 쌀 빵집을 운영하는 강사로부터 쌀 빵제조 교육을 받게 된다.

도 농업기술원 담당자는 “이번 교육을 통하여 양성된 쌀 소비 지역 리더들을 통해 수요가 점점 증가하는 빵을 밀가루를 대신한 쌀로 만들면서 지역사회 쌀 소비 저변 확대에 크게 기여할 것으로 기대한다”라고 말했다.